ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಪ್ಯಾನ್/ಪಾಟ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಲು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದಂತಕವಚದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ದಂತಕವಚವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಗಾಜಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮರದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಹರಿತವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಗುಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಗುಬ್ಬಿಗಳು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.ಎತ್ತುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮರದ ಹಲಗೆ, ಟ್ರಿವೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
1. ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.
2. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೈನಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ಗಳ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ.ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸೀರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.ಈ ಸಲಹೆಯು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
1. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಏರಿಳಿತ ಇದ್ದಾಗ ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
1) ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2) ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ.
3) ಮೊಂಡುತನದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಅಪಘರ್ಷಕ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4) ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತೇವವಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
5) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.